“相比白酒，保健酒更赋予了保健功能，但我们的市场却没有白酒好，甚至价格还远远低于白酒。这是为什么?我们要进行反思。”劲牌公司董事长吴少勋表示困惑。
作为白酒的延伸，保健酒在中国有着悠久的历史。民间推崇用药材泡酒，以此满足养生保健需求。然而，保健酒行业发展迄今，全国大大小小1000多家保健酒企，整体规模却仅有200亿元左右，还抵不上一家五粮液(000858.SZ)的规模。随着大健康时代的到来以及全民保健意识的提升，保健酒行业未来的发展前景依旧被市场看好。资本布局保健酒方面，尤其是在今年，步伐有所加快，力度亦有所加大。
目前困扰保健酒行业发展的，问题依旧不少，其中之一就是行业标准建立问题，至今处于空白。有保健酒企人士对第一财经记者表示，保健酒市场规模长期难以获得较大突破，行业标准缺失是重要一面。近日，第一财经记者从中国酒业协会(下称“中酒协”)常务副理事长王琦获悉，由中酒协会牵头成立的保健酒联盟，目前的工作重点就是要推动保健酒行业团体标准建成。
现状困难前景光明
成分、工艺等比白酒复杂多了的保健酒，为何始终卖不过白酒?这不只是吴少勋一人的困惑。近日，第一财经记者在与多家保健酒企交流过程中，频繁目睹这样的无奈。
整个保健酒行业发展迄今，可以说劲牌一家独大，公司劲酒一年销售额在70亿元左右。纵观行业内可以做到10亿元以上的，几乎是寥寥无几。
“白酒主要面向的是商务消费群体，这对白酒销量拉动起到不可小觑作用。保健酒则不一样，难以在商务消费市场中获广泛追捧。由于兼备药物属性，保健酒在饮用上还有限量要求。这也是为什么保健酒目前畅销市场的，以小瓶(100毫升至120毫升)包装居多。保健酒的消费群体，面向的主要还是41岁以上的中老年人。”山西一家保健酒企内部人士表示。
与动辄毛利率在70%、80%以上的白酒相比，保健酒显然要逊色多了。“早年，我们的毛利率可以达到50%以上，但现在受制于原材料成本、人工成本等，毛利率压缩至20%至30%左右。企业为了生存，也不敢轻易提价。”有其他保健酒企高管李姓人士说。
尽管如此，保健酒未来的发展前景依旧为市场所看好。用吴少勋的话讲，保健酒行业的现状确实很困难，但前途是光明的。这背后的动力源于大健康时代的到来，全民保健意识的提升。
实质上，资本青睐布局保健酒方面，尤其是在今年，步伐有所加快，力度亦有所加大。继茅台、五粮液等大型白酒企业后，海南椰岛(600238.SH)，近日也高调对外宣布，要加码投资保健酒业务。
海南椰岛酒业发展有限公司副总经理杨嘉平对第一财经记者表示：“公司计划在未来三年时间里(2018年至2020年)，要把酒以及饮料两大业务规模做到50亿元。同时计划完成全国市场布局。”
“一个保健酒品牌，从诞生到运营成功，需要投入漫长的时间。企业不能急于求成，也不能三心二意。保持耐心，很重要。” 吴少勋强调。
行业标准亟需建立
困扰保健酒行业发展的问题并不少，包括规模如何做大、消费群体如何扩容、宣传如何有效等。但重中之重，即行业标准如何建立问题。
前两年行业出现的伟哥添加剂事件，一度将整个行业置于尴尬境地。此后经过有关部门整顿后，行业发展更加规范化了。也因行业过于分散，保健酒品质把握上仍不可避免存在安全隐患挑战。
近日，在保健酒企联盟交流会上，1919酒类直供董事长杨陵江称，公司在保健酒销售这块受到的伤害是最多的。
“过去保健酒用药材泡酒制成的，能饮但不能大饮，原因是其中可能暗含重金属、杂虫等。现在要推动保健酒行业往工业化发展，目的想借用科学技术将保健酒中可能存在的杂虫、重金属等去除，让产品更加安全化。”王琦说。
李姓保健酒人士对第一财经记者表示，保健酒市场规模长期难以获得较大突破，一面跟受到的条条框框限制过多有关，另一面也跟缺失行业标准有关。
不同于白酒，可以用浓香型、酱香型、清香型等属性作简单区分，由于药材成分不一，保健酒显得“个性十足”。正因为过于“有个性化”，保健酒想要制定行业标准，难度不小。 保健酒目前的生产，主要参照的是露酒标准。同时，保健酒被国家纳入保健食品管理相关政策法规中。企业能申请到“蓝帽子”(保健食品专用标志)资质的，在保健酒行业里，毕竟还是少数。
多位保健酒企人士对第一财经记者表示，目前关于保健品的相关办法规定不见得就完完全全适用于保健酒行业。“保健食品法规中关于保健酒保质期规定，一般是三年。如超过三年时间以上的，要另再单独申请批文。白酒行业里，酒精度超过10度的白酒，并不需要标注保质期。对于保健酒而言，其实时间沉淀更久，口感以及功效更佳。”
为改变行业的现实困境，如今的保健酒企们，已意识到要学会抱团发展。由中酒协牵头成立的保健酒联盟会，目前已获得越来越多的企业加盟。联盟会中，酒企之间的走访，技术交流切磋等，以以往更加密切。“企业间抱团很重要，我们抱团的目的就是要发出我们自己的声音。人多气势大。”有陈姓保健酒企人士表示。
据第一财经记者掌握到的信息，今年7月份，中酒协一度联合保健酒企业召开过关于保健酒管理办法制定相关商讨会议，目的是希望推动行业标准制定。
“目前保健酒生产中，各个企业都有自己的一套标准，行业难以形成统一。但在安全的基础上，我们行业仍要设定一个团体标准。在团体标准基础上，企业再制定一个更高要求的企业标准。我们保健酒联盟下一步重点要抓的工作，就是要推动团体标准的建立。”王琦对第一财经记者表示。
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